Le bio est devenu un véritable phénomène de société. Les consommateurs sont de plus en plus nombreux à se tourner vers les produits bio, à la recherche d’une alimentation plus saine, plus écologique et plus respectueuse de l’environnement. Mais derrière cette tendance se cache-t-il une mode marketing ?
En effet, avec la multiplication des certifications et des différents labels, il devient de plus en plus difficile de s’y retrouver. Le label Agriculture Biologique (AB) est le plus connu du grand public, mais il doit désormais faire face à la concurrence de nouveaux labels comme le HVE (Haute Valeur Environnementale) ou encore AgriConfiance, dont certaines certifications ne sont pas officielles. La méfiance des consommateurs vis-à-vis du bio a d’ailleurs été confirmée par le baromètre “Consommation et Perception des produits biologiques” mené par l’ObSoCo et l’Agence bio en novembre 2022, qui révèle que le bio séduit de moins en moins. On trouve cependant des encore beaucoup d’évènements comme le salon du bio
Mais alors, qu’est-ce que l’agriculture biologique ?
Un produit est considéré comme bio s’il répond aux exigences du cahier des charges établi par l’Union européenne : aucune utilisation de produits chimiques de synthèse, aucune utilisation d’OGM, respect du bien-être animal, et pour les produits transformés, au moins 95% des ingrédients doivent être issus de l’agriculture biologique. Toutefois, certains produits ne peuvent pas être considérés comme bio, comme ceux issus de la chasse ou de la pêche (sauf pour le poisson d’élevage si la zone respecte le cahier des charges bio) ou tous les produits transformés non destinés à l’alimentation.
La production biologique met également l’accent sur la rotation des cultures, la culture de variétés locales et adaptées, et la préservation des ressources naturelles telles que l’eau et les sols. Les animaux d’élevage en agriculture biologique sont élevés dans des conditions qui respectent leur bien-être, tels que l’accès à l’extérieur, une alimentation biologique et la prévention des maladies par des méthodes préventives plutôt que l’utilisation systématique d’antibiotiques.
Mais comment s’y retrouver dans cette jungle de labels et de certifications ?
Les produits bio sont certifiés par des organismes indépendants, qui délivrent souvent des labels garantissant leur conformité aux normes biologiques. Mais attention, les labels varient d’un pays à l’autre, chacun avec leurs propres normes et exigences. En France, le label Agriculture Biologique (AB) est le plus connu du grand public et est largement associé à l’Eurofeuille, la référence pour les États membres de l’Union européenne. Ce label est stricte et gage de qualité , on peut donc largement faire confiance à des commerces certifiés AB comme par exemple l’herboristerie en ligne Neya Nature.
Mais la tendance du bio suscite également des critiques, notamment en raison de son coût. Les produits bio sont souvent plus chers que les produits conventionnels, en raison des coûts de production plus élevés et des rendements souvent plus bas. Les consommateurs doivent donc faire un choix entre leur porte-monnaie et leur santé. De plus, certains producteurs ont du mal à allier les exigences du bio